MENESTRON

8 tazas de agua 
4 pastillas de caldo 
1 zanahoria 
1 nabo 
2 choclos rodajas 
1 taza de col picada 
1/3 taza de arvejitas 
1/2 taza de habas 
1/3 taza de frijoles verdes 
1/4 cuarta taza de vainitas 
3 papas blancas en cuadritos 
200 gramos de fideos canuto 
2 cucharadas de aceite 
1/4 taza de albahaca molida 
1/3 taza de queso fresco desmenuzado 
1/2 cucharadita de ajos molidos 
1/2 taza de queso parmesano

Poner: en una cacerola el agua, doble caldo, las verduras picadas, cuando esté a medio cocinar agregar las papas y fideos. 

Mezclar: en un tazón el aceite, ajos, queso, albahaca, añadir al caldo y hervir un minuto. Servir con queso parmesano.

Fotografía: Evelyn Blanco