SOPA A LA MINUTA

1 cucharada de orégano
2 cucharadas de ajos molido
1 cucharada de ají panca
100 g de fideos cabello de ángel
250 g de carne de res molida
80 ml de leche evaporada
2 huevos
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla picada en cuadritos
5 tazas de agua
Sal, pimienta y comino al gusto

Freir: en una olla el aceite. Agregar la cebolla, sal, ajo molido, ají panca, pimienta y comino al gusto, y dora hasta que la cebolla tome un aspecto transparente.

Incorporar: la carne molida hasta que la carne se dore un poco y se integre con el aderezo. Agregar las 5 tazas de agua hirviendo. Tapa la olla y deje que se cocine a fuego lento.

Agregar: el fideo cabello de ángel. Cuando los fideos esta medio cocidos, rompe los huevos y bátelos levemente y agrégalos a la sopa. Agregar la leche evaporada, modificar el nivel de sal y agrega el orégano.

Fotografía: Evelyn Blanco