Aceite
cebolla roja picada
ajo molido
¼ taza de ají panca licuado
sal
pimienta
comino
4 tazas de ollucos cortadas en forma de palillos delgados
una taza de papa cortada palillos
perejil
1 taza de leche evaporada
queso fresco

Calentar: aceite, cebolla roja picada y ajo molido.

Añadir: ají panca licuado, sal, pimienta y una pizca comino y cocemos por 10 minutos más.

Colocar: el olluco cortadas en forma de palillos delgados y dejamos que hierva un poco.

Añadir: una taza de papa cortada en palillos , la leche evaporada, queso fresco, 1 rama perejil.

Fotografía: Evelyn Blanco