FIDEOS CON SALSA DE ALBAHACA

1/2 kilo de fideos sancochados
1/2 taza de margarina 
1/4 taza de aceite 
1 atado de albahaca 
2 atados de espinaca 
2 dientes de ajos molidos 
150 grms de queso parmesano 
100 grms de nueces peladas y molidas 
Sal

Poner: en agua hirviendo las hojitas de albahaca 3 minutos, escurrir. 

Sancochar: las espinacas, licuar todos los ingredientes, si la salsa resulta espesa se le adiciona un poco de agua donde cosieron los fideos. 

Calentar: la salsa y mezclar con fideos.

Fotografía: Evelyn Blanco