ESTOFADO DE POLLO

6 presas de pollo
1/2 taza de aceite 
1-1/2 tazas de cebolla picada 
1 latita de salsa de tomate 
1/4 cucharadita de ajos molidos 
sal y pimienta 
1 cajita de pasas 
6 aceitunas 
3/4 taza de oporto o vino dulce 
1 o 3/4 de taza de arvejitas cocidas 
6 papas amarillas sancochadas

Freír: las presas en aceite, retirarlas y dorar la cebolla y los ajos, añadir la salsa de tomate, sal y pimienta; las presas nuevamente, oporto, pasas y dejar cocer en fuego lento. 

Añadir: las arvejitas y aceitunas, verter en una fuente rodeando de papas, servir con arroz blanco.

Fotografía: Evelyn Blanco

Aviso: Las fotos son de una receta que viene pronto.